草莓奶油抹茶味蛋糕，没有人能拒绝（上海美食 味列三甲）(转载) - 比特币今日价格

wangjia

喜欢吃草莓的我，吃很多甜食都爱吃草莓口味的，蛋糕肯定也不例外！一直都梦想着，可以吃到草莓多到一口蛋糕一口草莓的程度的蛋糕，但是草莓在我们最南方并不是很便宜，所以要想在外面吃到这种蛋糕是不可能了，自己做才行。
所以，我想吃蛋糕的时候，就会做这一款草莓超多的蛋糕，如果你也喜欢草莓，推荐给你哦！
准备材料：
低粉35克     抹茶粉5克     砂糖40克
玉米油40克  牛奶40克      鸡蛋4个
淡奶油400克 蜜红豆适量   糖粉40克
草莓 400克
1.蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油。

2.一直搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀。

3.筛入抹茶粉和低粉。

4.翻拌均匀，放在一边备用。

5.打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态。

6.取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀。

7.再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊。

8.倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下。

9.放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右。

10.烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉。

11.平均切成4份。

12.淡奶油加入细砂糖，打发到裱花状态后，在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油。

13.撒上适量蜜红豆。

14.拿起一条蛋糕胚卷起来，放在盘子中心。

15.再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完。

16.草莓洗净用厨房纸巾吸干水分，对半切开。

17.把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓。

18.在缝隙里挤上奶油小花即可。





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