食品营养标签内藏乾坤-天高云淡-金融界股票论坛

wangjia

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1月起，国家实施了《预包装食品营养标签通则》，通则中要求预包装食品必须加贴 营养成分表 。据消费品工业网了解，在新规实施大半年来，效果却不尽如人意。不仅消费者对此了解甚微，厂商也没有完全执行规定。到超市买食品时，很多人会看生产日期和保质期，但是有多少人注意了后面一张小小的 营养成分表 呢
?就算注意到，又有多少人能真正读懂它
按照《预包装食品营养标签通则》的规定，在售的商品要贴上包含
1+4 的营养标签，也就是须标明蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的能量含量值及其占营养素参考值百分比。
透过营养标签，消费者可以了解一定的营养知识，这不仅有利于宣传普及食品营养知识，而且可以指导公众科学选择膳食。此外，营养标签的设置还可以促进消费者合理平衡膳食，促进食品产业健康发展，因此这一举措被称为 中国食品工业革命 的第一步。
但是，并非所有的食品都包装合格，严格按照通则的要求执行。据北仑工商分局统计，在过去半年里，该局
12315中心接到多起预包装食品营养标签不合格的投诉，主要包括进口巧克力未标注中文标签、牦牛粉营养成分功能声称不规范、鲍鱼粥罐头未标注食品营养标签、黑木耳等农副产品夸大宣称具有疾病预防治疗功能等。
另一方面，消费者对营养标签的关注也十分有限。
其实小小的营养标签，能提供给消费者很多指导。
营养成分表中一项
NVR值
(营养参考值
)，它的百分比代表了该营养占人体每天所需营养值含量。专家介绍说，消费者在购买预包装食品时首先要注意
NVR值，一般一个人的营养合理分配比例分别是早、中、晚
30%、
40%和
30%。部分零食，尤其是膨化食品，通常每
100克的能量
NVR值超过了
20%，相当于吃了一顿饭。夏天人们常吃的雪糕能量也不低，通常食用一支雪糕相当于摄入半两米饭，需要通过
35分钟的步行或者
40分钟的骑车才能消耗掉。
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