抹茶粉受潮该怎么办？ - 比特币今日价格

wangjia

1首先要低温保存
不管是买的罐装还是袋装或者开封还是没开封的贵茶·欧标 抹 茶，统统用原包装冷冻保存，每次用完之后都要低温保存。切记，常温保存会让抹茶粉容易氧化。
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其次要防止氧化
一定要避光保存。实在没有条件，也不要让光线直射，氧化变色真的非常没有食欲。
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还要防潮避免结块
一方面，在保存上面下功夫——不要让它受潮；
另一方面，使用之前过筛，可以打散结块，建议可以先和其他粉类原料混合会比较好操作。例如，先跟白砂糖、面粉、糖粉这些混合
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不好溶解
油溶性是抹 茶 粉 最大的特性，抹 茶 粉不是亲水的，遇到油分分钟被征服。这里的油不是指狭义的油，但凡油脂含量大的食材，都跟抹 茶 粉非常好混匀，切无颗粒。比如白巧克力、可可脂、黄油、玉米油等
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对比下来：冷水PK热水，抹 茶 和热水更容易融合，融合更好，有时候提高温度也不失为一种方法。（提示：但是也要控制好水温，水温过高也会加速氧化）。




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