最初的鄱阳印像-股民闲聊-金融界股票论坛

wangjia

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我对鄱阳县城的人文景观、历史文化或地理渊源没有任何研究，对于鄱阳的印象主要来自于一种主观与直观的个人情感。在很久以前，我一直在寻觅一个与我的梦想相叠合的适合着我用一辈子的时间热爱与居住的地方，那样一个适合培植爱情滋养心灵的美丽文明洁净祥和的小城。我寻觅又等待。绕了一大圈，仿佛命里的牵引，我回到家乡鄱阳，仿佛一个迷路的婴儿，在襁褓中睁开双眼，带着在羊水里苦等十个月的期待，看到母亲美丽圣洁的脸。
鄱阳，做为离我出生地古县渡镇仅仅三十余公里的县城，其实它在二十多年前就从未间断地在我的记忆与情感里栖息过，那似乎仅仅是一种擦肩而过的浅浅相识，却情愫缠绵余味悠长。说来最初对于鄱阳的印像，是由以下几个简单而具体的元素组成的：
小笼包与糊
大概是四岁的时候，父亲第一次带我到鄱阳城。
乖巧而俏皮的小小女孩，牵着父亲的衣角，用一双怯生生的黑眼睛惊喜地打量着那个自己世界之外的花花世界。
四岁的小女孩当然没有任何过人的意识，她的注意力与兴奋点全集中在她的小嘴上。在县城赣剧团附近的一个巷口，一个老人在那摆着热气腾腾的饮食小摊，在小城萧瑟的秋风里飘着一种让人的喉咙不自觉地产生某种粘液的浓郁香味，我停在那再也挪不开脚步。父亲在我眼神的指引下终于带我在那略作停留，让我第一次吃到了县城里的小笼包与一种鄱阳人叫做 糊 的东西。小笼包皮儿精细松软，咬一口浓郁的肉汁流出，满口溢香。那个糊状的汤汁滑嫩鲜香，味美绝伦，我在风卷残云后的空碗面前唇齿留香意犹未尽，在父亲的催促中作赖皮状，捂着肚子说肚子痛走不了。父亲看着我的突变遂找出罪魁祸首，说肯定是刚刚吃坏了小笼包与糊。看着施计未遂反弄巧成拙，我连忙笑嘻嘻地招认是因为没吃够才会肚子痛的。这个小典故至今还成为父亲打趣时的一大笑料。也因为那次，鄱阳的小笼包与糊的香味便时常在我儿时的梦乡萦绕，成为一种痴情的念想。
之后，几乎每个除夕团年饭，我都会让母亲试着做那种糊，用猪血、肉沫、鸡蛋、豆腐做主料，用鸡汤或排骨汤做汤汁，配上姜、蒜，入味后用红薯粉勾芡，煮出一大锅色泽透亮浓浓稠稠的糊，小碗盛出，再洒上翠绿的葱花及白胡椒粉，着实是色香味俱全。母亲煮的糊有一种家的味道，营养丰富也够鲜美，却少了儿时那种欲罢不能的余味。
现在，这种鄱阳小吃仍然盛行，在宾馆酒店里姿态高昂变换成各种口味与学名，主要以鲶鱼糊、菊花糊等闻名与普及。在小城的上宦岭老巷，它依然固守着最初的风味与形态，以价廉味美深受年轻人的青睐，只是搭配的主食由当年松软鲜香的小笼包变成了一种黄灿灿油腻腻的煎饺。闲暇时，我也会邀上朋友去小摊上小坐，却怎么也品不出了当年的那种绝妙美味，把一碗糊喝得惆怅满怀。
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