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侯荣隆教授:优质蛋白质严重不足 市场前景广阔-市场传闻-金融界股票论坛

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发表于 2022-9-15 14:32:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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侯荣隆教授发现,我国人民平均每天蛋白质摄入量比标准偏低10-15%,全国每年蛋白质缺口468万吨,特别是优质蛋白质严重不足,由于人均耕地少,自然环境影响,国人奶和肉供应低於世界平均水平,如牛奶产量仅为全世界2%,扩大奶牛生产,成本很高,加之产量不能满足供应,不法商人造假对消费者产生伤害。过份宣传牛奶强壮体质而没有告诉消费者牛奶营养存在缺陷,如胆固醇和饱和脂肪酸含量都很高,对中老年,尤其是心血管病患者很不利,另外,牛奶中的乳糖是蛋白质的1.5倍,而许多亚洲人天生缺乏足够的乳糖消化酶,难以消化吸收,这些人吃了牛奶后感到腹胀,甚至腹泻,而大米蛋白,可被很好吸收,蛋白质的氨基酸齐全,是完全蛋白,且低过敏性,是一个理想,适宜人群更广的蛋白食品。普及这些科普常识,大米蛋白很快会被广大消费者接受的。

侯荣隆教授指出,大米蛋白粉仅作为配方乳粉和康复营养品,市场需要每年应达到数十万吨之多,也是出口的抢手物资。在食品工业上,主要用在蛋白饮品、咖啡伴侣、搅打奶油、奶糖、巧克力、汤料、蛋糕、糖霜、冷饮、焙烤食品、火腿肠、午餐肉等各个方面,每年需求量数百万吨以上。
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