【共享】赤橙黄绿青蓝紫*甜蜜蜜-股市茶室-金融界股票论坛

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红色蔬菜一般是指红色或偏红色的蔬菜，主要是因为类胡萝卜素偏多而造成的。
主要有胡萝卜 红菜苔，西红柿，红心包菜，红色甜椒，红萝卜，红心汗菜红苋、红豆等等。
食品中的红薯、红苹果、红枣、枸杞，杨梅、草莓、山楂、等属于红色食品.
赤色食品中含有含胡萝卜素，番茄红素、预防动脉硬化等，维生素E，
不但可削减皮肤色斑，氨基酸、铁、锌、钙，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。



红色蔬菜代表 西红柿
番茄红素有很强的抗氧化作用，能够防止皱纹、松弛等，而且有助于胶原的生成，西红柿还含有能预防感冒的维生素C和防止肿胀的钾元素，拥有 不再需要医生 的美誉！
如何做：
番茄红素和油混合再加热，会有助于番茄红素的吸收。

红色蔬菜 大小红萝卜 不要去皮整个食用
根部的赤红的皮含有丰富的具有美肌效果的维生素C。所以不要去皮，整个食用才是正解！而且，它还含有淀粉酶，有促进消化的作用呢。

红色蔬菜 枸杞 消除疲劳的强力果实
枸杞从古代时候开始就被当做强壮身体的药物，枸杞含有丰富的甜菜碱和玉米黄质等营养成分，具有消除疲劳的作用，还能促进肠胃的蠕动，消除便秘。
如何做：
去心后，放在汤或粥里食用，能大大提高营养价值，还可以和杏仁豆腐等甜品使用。



绿色蔬菜：多半蔬菜呈绿色，绿色能供给种种维生素和炊事纤维等，是进步目力、免疫力的小妙脚
~菠菜、青菜、芹菜、生菜、韭菜等绿色蔬菜中含有维生素C、胡萝卜素和铁、硒等微量元素以及纤维素，对于强化人体的消化系统，预防结肠癌、乳腺癌等疾病有显著的作用。

蔬菜瓜果是农药污染较严重的品种，如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、芥菜、茼蒿、茭白等。
农药污染相对较小的蔬菜
绿色蔬菜

茄果类蔬菜如青椒、番茄等。

大的瓜果类蔬菜如冬瓜、南瓜等。

嫩荚类蔬菜如豆角等。

鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。

块茎类蔬菜如土豆、山药等。



橙黄色蔬菜----典型的黄色蔬菜有：胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、韭黄黄豆等。
黄色蔬菜可预防老年痴呆症的奥秘就在于，黄色蔬菜中富含的维生素A和 胡萝卜素能有效预防动脉硬化，从而预防老年痴呆。
黄色安全带食物还包括 水果橘、橙、柑、柚、西瓜.等含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有健脾护肤功效。



紫色蔬菜：紫菜、茄子、豇豆、甘蓝、紫薯
葡萄等等，紫色能调理神经和增添肾上腺素的排饱，对人的安康益处多多；都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能，对预防心脑血管疾病有一定作用。
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
这么吃：推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃。


紫色蔬菜----紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
这么吃：颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。

荷兰所做的免疫学研究发现，老年痴呆症患者容易并发心肌梗死，换言之，以往以为不太相关的老年痴呆症和脑血管性痴呆，两者竟然都和动脉硬化有关，而动脉硬化是可以用饮食做某种程度预防的。
日本自治医大大宫医疗中心做了一项最新研究，研究人员对比老年痴呆症患者与非患者的饮食后发现，老年痴呆症患者通常黄色蔬菜和鱼吃得少，但是肉类却吃得非常多。
研究指出，日本健康的老人有65.4％以黄色蔬菜为主要的饮食来源，但是老年痴呆症患者仅有19％常吃黄色蔬菜，其中甚至有60.7％的人，就算饭桌上有黄色蔬菜，也不会夹它。目前，日本二三十岁年轻人也不爱吃黄色蔬菜和鱼，年轻的痴呆症患者急速增加。


紫色蔬菜-----紫薯
紫薯含有丰富的胡萝卜素 、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳！


紫色蔬菜-----紫苏
具有抗氧化的作用，在胡萝卜素 、各种维生素和铁元素等的配合下让你的身体一直保持年轻苗条哦~
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物吃能预防食物中毒。
这么吃：推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝.



蒜泥拌紫苏茄
料:◆ 茄子2个◆ 紫苏叶5片

调料:◆ 蒜泥、辣椒末各1小匙◆香菜末少许◆酱油1大匙◆香油、红油个1小匙◆糖、醋
做法
:①茄子洗净切条状，入油锅炸至熟透，捞出沥干排盘。紫苏叶放入水中烫一下，冲凉切丝备用。

②余下的材料和调料制成汁并拌匀，浇在茄子上即可。

提示:紫苏叶略汆即可，保持其鲜味。

紫色蔬菜-----菊苣
含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。
这么吃：和生火腿配着吃非常爽口！在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。


紫色蔬菜-----紫番茄
紫番茄不仅外观呈现独特的紫色，而且还含有丰富的抗氧化物质，被称为神奇的菜中之果。它能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病具有良好的功效。紫红色的花青素比番茄红素更高效，生吃、凉拌或者榨汁都是首选食用方法。

生活中，我们常常听说，蔬菜要买深色的。因为深色蔬菜的维生素和膳食纤维更高，对身体更有益：红色蔬菜的番茄红素含量高，橙黄色蔬菜的胡萝卜素多，而白色蔬菜常受到人们的冷落和忽视。白色蔬菜主要含水分和糖，相对来说维生素和胡萝卜素的含量较少。
岂不知，白色蔬菜的养生抗癌的功效也是很强大的。
白颜色对于视神经紊乱、情绪波动具有一定的调节和安定作用，同时对于高血压和心脑血管疾病患者也有益处。白色蔬菜所具备的功效，在这里被赋予了新的含义。
能调理人的视觉均衡及安宁人的感情，功效和绿色蔬菜差不多，但心感和清甜味道都要比绿叶菜更棒；白色免疫兵团 具有提高免疫功能、预防胃癌和保护心脏的作用.

白色蔬菜--  茭白、菜花 冬瓜、竹笋、白萝卜  莲藕 洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜 金针菇  马铃薯  山药，等含纤维素及抗氧化物质，
尤其值得一提的是，其中一种叫做硫代葡萄糖苷的植物化学物质，能激活人体排毒的酶类。菜花也是维生素C的好来源，其中的镁也很高，有助于抗氧化。同时，菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。研究证实，菜花对抵抗许多癌症都有帮助。
购买菜花时，要选择花球紧凑，没有发褐或发霉现象的。完整的菜花可以在冰箱里储存1周左右，如果把花球切开了储存，就必须在两天内吃完。生菜花硬且有苦味，所以适当烹调很有必要。
推荐一种菜花的吃法：将它和少量肉片、蒜末一起炒，不但好吃，还能增加菜花的抗癌能力。


白色蔬菜--洋葱、大蒜含有丰富的有机硫化物，能降低血脂、防止心血管病。
另外它们还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速体内过氧化物分解，起到抑制恶性肿瘤的作用。硒还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去 毒性 。但是洋葱、大蒜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜则是十字花科蔬菜的代表。它的营养素含量均衡，特别含有一种硫甙类活性物质，能降解为异硫氰酸苄乙酯、吲哚-3-乙酰腈和萝卜硫素等，具有强烈的抗癌防衰老作用。流行病学调查也发现，经常食用十字花科芸薹属蔬菜的人，胃癌、食管癌及肺癌的发病率较低。白菜类蔬菜的吃法多样，但要注意不可烹调过度以确保营养素最大限度保持。


白色蔬菜--
茭白，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等成分，以春夏季的质量最佳。中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、补虚健体等功效。
但是由于茭白含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心。


白色蔬菜-- 芜菁 让肠胃变暖
芜菁  营养成分和萝卜几乎是一样的，白色的根部还有清肠的作用，即使吃太多了也不要紧，有让肠胃变暖的作用。推荐给内脏比较寒的或者体寒较严重的人~
在肉汤里放入整个芜菁煮成的简单浓汤，这样能保留芜菁所有的营养成分。
莲藕的维生素C的含量是橘子的1.2倍！虽然维生素本身是不抗热的，但是莲藕里的维生素C因为淀粉的原因即是加热了也不容易分解，再加上粘稠的藕丝的黏液，可以修复胃炎损伤。
推荐香油+辣椒炒的莲藕~在莲藕里塞入碎肉做成炸藕盒，或者烤藕盒，也是非常好吃的~






在加工藕时，藕很容易变黑，这不只是藕在外观上的变化，其实藕的营养也在损耗。这些营养物质主要是藕中的还原糖、游离氨基酸、多酚类。藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变，此时藕的营养就降低了，生理功效也减退了。

这里有一个小窍门：先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素C，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再进行加工藕就不会被氧化了。此外，炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。

海藻类食品中的螺旋藻，富含18种氨基酸、11种微量元素、9种维生素，能增强免疫力、有抗辐射、抗肿瘤等功能。
蓝色的蔬菜和水果的确很少见，可能全世界蔬果植物中蓝色的只占0。1%，比较有代表性的就是水果中的蓝莓和蔬菜中的蓝菜苔（又叫红菜苔，但下锅煮熟时呈深蓝色。）








黑色蔬菜----
以黑色为主的蔬菜，有发菜、豆豉、乌豆、海带、黑豆、黑木耳、黑芝麻等香菇等黑色食品。
含有17种氨基酸、14种人体必需的微量元素及各类维生素。
有助消化、补肺、提高免疫力和润肤、抗衰老等作用。


黑色蔬菜给人以质朴、味浓的食感和强壮感，能刺激人的内分泌系统，促进唾液的分泌，有益胃肠的消化和增强造血功能。



营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。





黑加仑：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

黑布林
又叫美国大黑李子。果径约4厘米，但颜色稍深，呈黑紫色，口感厚实甘甜，皮微酸。来自美国，新西兰等地引进的，在中国长江以南都可种植，台湾地区也有部分种植。
黑布林具有极强的功效，比起其他水果来效果更明显，黑布林的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝养肝，解郁毒，清湿热的作用。黑布林的果实含有丰富的糖，维生素，果酸，氨基酸等营养成分。具有很高的营养价值，但是却不宜多吃。
切忌过量多食，易引起虚热脑胀、损伤脾胃.
据英国《每日邮报》报道，科学家认为，吃
紫色水果可以防止老年痴呆症、心脏病和癌症等与衰老有关的疾病。

曼彻斯特大学的研究发现，多吃蓝莓、黑莓、黑醋栗(黑加仑)或李子等水果还可以防止多发性硬化症和帕金森氏症。
研究人员表示，在专家建议的每天5份果蔬中，紫色水果应该占1至2份。

  


科学家认为，这些紫色水果含有的一种物质能帮助抵制以错误方式通过消化系统的铁对细胞造成的危害。

只有当矿物质在体内跟其他化合物反应结合之后才具备相应的健康作用。未反应结合的铁被证明对机体组织是有毒害作用的。

毒理学期刊文章指出，使蓝莓等水果呈现紫色的多酚类复合物能够 抓住 铁，防止铁进一步伤害人体。绿茶中也含有类似的多酚类复合物，姜黄中的姜黄素也有相似作用。另外，吃巧克力也有助于防止老年疾病，但是红葡萄酒却没有此类作用。

该研究的带头人，凯尔.道格拉斯教授说： 我们通常认为铁是对我们身体很有益的一种物质。如果它以正确的方式，的确是。但若以错误方式出现的话，就有害我们的身体了，因为它们将跟一些物质反应，然后就在我们的机体内部不断地 敲打撞击 致使我们感觉很难受。 另外，过多的自由铁还将影响VC帮助机体抵御炎症感染的能力。

Parkinson s UK支持该研究并表示这也说明了，健康的饮食才是保证健康的根本。
核心提示：现代人由于生活步调紧凑，三餐经常都只求能尽快填饱肚子就好，因此自从微波炉问世，这股旋风便迅速地席卷全球。然而当你正在享受微波炉所带来的便利，你的健康却可能因此付出极大代价。

参考译文：
微波炉促使水分子以极高的频率转动而产生热能的加热方式，实际上会导致食物的化学结构产生变化，造成营养大量流失，并且使味道完全改变。以微波炉加热母乳或是冲泡的牛奶不会是好主意，因为如此一来将会把母乳中的天然营养素破坏殆尽，并且将反式胺基酸转变为顺式异构体，摧毁母乳中所含有的天然抗体及消化酵素，另外一种称作左旋辅胺酸的胺基酸也会因此转变成具有神经毒素的右旋异构体，造成神经系统及肾脏受损。
我们的身体不能分解微波食物时产生的外来副产品，食物中的营养素和维生素不管是严重改变或是完全被破坏，都会使得食物变得没有营养价值。经常食用微波食物的人，血液中的癌细胞也会因此大幅增加，容易罹患大肠癌及胃癌；即使只是以微波炉解冻食物也不安全，会促使致癌物质在食物里形成。
微波的时候，盛装食物的塑料袋，发泡胶甚至是纸制容器中的化学物质也已经证实会逸散至食物当中，对健康产生危害；常见的 BPA (酚甲烷) 就是其中一种化学物质，不仅会造成人体的内分泌失衡、减少精虫的数量，甚至还会导致各种癌症。
其它食用微波食物的副作用还包括：记忆力丧失、情绪不稳、大脑长期受损、免疫力骤降、性激素失调及智力降低等。最近更有研究显示，微波炉所散发出来的高频辐射会影响心脏功能，造成胸痛及心律不整。
已知经常使用微波炉的人会出现以下症状：淋巴结肿大、头痛、头晕、恶心、视力问题、频尿、容易口渴、夜间盗汗、失眠、胃口不佳、胆固醇上升、血红蛋白及红白血球数量减少等。

(转载)用智慧管理金钱
一个生活在现代社会的人，面对诸多压力，虽然机会到处都是，但并不代表处处都能成功。
若要真正能够顺顺利利地生活，确实需要具备各方面的素质：IQ 智商，能使你聪明；EQ 情商，能使你事业成功；FQ Financial
Quotient，理财智商，代表你管理金钱的能力。

要想成为真正富有的人，只凭理财智商是远远不够的，IQ、EQ和FQ三者结合才能达到最终的财富目的。

高财商所必备的知识
财商的精神要旨就在于如何去管理金钱，成为金钱的主人，让它为你所用。一个人要拥有高财商，还需要掌握更多的知识。
(1)基本的财务知识。这是理财的第一步，要学会管理金钱，知道货币的时间价值，读懂简单的财务报表，学会投资成本和收益的基本计算方法。
(2)投资知识。熟悉各种投资渠道：银行存款、保险、股票、债券、黄金、外汇、期货、期权、房地产、艺术品等。
(3)资产负债管理。这有点类似于企业的财务管理，理财要首先列出你个人或家庭的资产负债表：你的资产有多少？资产是如何分布的？资产的配置是否合理？是否有负债？长期还是短期？有没有信用卡？信用是否透支？你打算如何还钱？有没有人借过你的钱，是否还能收回？这些问题可能你从来没有想过，但是，如果你想要具备良好的理财能力，必须从现在开始关注它们。
(4)风险的管理。天有不测风云，人有旦夕祸福，若不做好风险的管理与防范，当意外发生时，可能会使自己陷入困境。一个人要根据自己的资产负债情况、年龄、家庭负担情况、职业特点等，使自己的风险与收益组合达到最佳，同时这个组合要根据实际情况随时进行调整。




FQ与IQ的不同之处在于，FQ可以通过一定的学习和锻炼得到很大的提高，正如上面提到的，具备高FQ的人必须具有一定的财务知识、投资知识、资产负债管理和风险管理的知识。要增加这些知识，首先就是去学习，平时多浏览这方面的书籍和杂志，相信一定会不断丰富你的理财知识。
其次，注意日常生活中的经济信息也很重要，比如电视、报纸、杂志等。我们每天都要接触到这样或那样的理财信息，假如给予一定的关注，并不断地积累和总结，相信终有所获。当然，若有机会参加理财类的培训班或研讨会，听听专家或实践者的经验或教训，对于提高自己的FQ会大有裨益。

再次，实践出真知。其实我们每个人都在不同程度上进行着财务的规划和安排，随着财富的积累，年龄和经验的增长，我们的FQ也在不断地提高。具备了一定的FQ后，我们参与理财的程度就会更深，得到的回报也会更大，从而也提高了我们参与理财实践的积极性。这样从实践到理论，从理论再到实践的反复过程，使得自己的FQ大大提高。应该说，没有什么比自己亲自参加实践能更有效地提高你的财商了。
最后，观念或习惯是影响FQ的最重要的因素。你也许从小就养成了挥霍的习惯，或者你已经习惯了把收入的大部分存入经常去的那家银行，或者将收入主要花在购买化妆品或者招待朋友上，而人的这些习惯一时是很难改变的。理财的道理很多人都懂，为什么还会弄到破产的地步呢？要找出原因，

就要认真分析自己在理财上的问题，

我们可以从以下几个方面进行FQ的分析：

1)自我风险和个人性格的分析；


2)编制个人或家庭的资产负债表；


3)编制个人或家庭的现金流量表；


4)制定个人或家庭的短期、中期及长期目标；


5)设定计划完成时间。
因此，要获得优良的FQ，除了学习一些必要的财务知识，掌握市场信息和总结自己的理财实践经验外，还必须抛弃自己的错误理财观念，树立正确的理财思想，才能真正成为理财高手。



每种颜色的蔬菜都各有所长，想获得全面的营养，就要 萝卜青菜，个个都爱 。营养专家建议，每人每日需要摄取500克的蔬菜，而其中1/3应该是绿色蔬菜，隔一天吃一次红色或橙黄色蔬菜，每周则应补充一次紫色蔬菜。


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