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“大麦若叶”对中国人没啥用? - 比特币今日价格

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发表于 2022-9-11 08:56:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
大麦若叶宣称的最大功效是:能改善酸性体质的亚健康状态。
这是一个流传甚远也甚久的谣言!
可能因为“酸碱、pH值”这些术语让人觉得与科学沾了关联,那种“少吃肉,不患癌”的结论又与大众心中的某些预期不谋而合,再加上许多制贩保健用品的不良商家有心推波助澜。因此虽然屡有辟谣,这条谣言却是一再死灰复燃。
“酸性体质学说”是一种骗人的伪科学学说,如果相信了它而去购买“排酸”保健品,那是在浪费金钱。如果根据它来指导饮食,反而有可能对身体造成伤害。例如谷类、鱼、肉、蛋等都被“酸性体质学说”的宣扬者列为应该避免的“酸性食物”,而其实它们都是营养丰富的食品,如果长期避免吃它们,会导致营养不良。健康的饮食应该是均衡的饮食,含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素的食物都应该适量地合理地摄取,而不必在意什么酸性、碱性。

另一个声称功效是:排毒,肠道内沉积的宿便如不及时排出,毒素会重新被肠壁吸收,进入血液,青汁有助于排出陈年宿便。但是宿便这个概念也没有什么依据。小肠中的肠液是碱性的,即使食物发酵产酸,也会被肠液迅速中和,根本不可能堆积酸性物质,更不可能进入血液搞出所谓的酸毒症。只有便秘确实不是什么好事,会引起一些肛肠疾患,甚至造成胃肠神经功能紊乱。但人体一旦有了一定量的粪便,就会向大脑报告需要排便,哪会有那么多陈年宿便?
Motoya Ikeguchi 团队做的研究:给大鼠饮食中添加 3% 的大麦若叶浓缩纤维后,发现粪便含水量增多、体积增大,且排便时间缩短了,看上去确实能够对便秘有所缓解。
饮食中的膳食纤维的确对人体有益,不过要它“排除肠道内毒素”只是一厢情愿。更重要的是,如果大麦青汁是经过过滤的,其中的纤维很少,即使是直接打成的粉,所获得的膳食纤维跟人体需求相比也是杯水车薪。
按上面的研究,如果按体重换算成人体的摄入量,一天则需要摄入 25 包左右的市售大麦若叶粉(每包膳食纤维 1.24 克)。可是,厂商推荐每天 2~3 包,远远不够。

大麦若叶之所以在日本火爆是因为日本菜价贵的要死普通人根本吃不起,不得不靠大麦若叶补充营养素。
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